• DKK 45,00

    Fyrmester Faber er en økologisk, engelsk inspireret porter. En kulsort øl med chokoladefarvet skum. Kraftig duft og smagsnoter af mørk chokolade og hårdt ristet kaffe. Tilsat røget malt og en god mængde humle, der giver en fin kompleksitet. Øllet er ikke filtreret.

    Brygget af økologisk bygmalt, humle og gær.

    6,5%

  • DKK 45,00

    Røde Mor Grib er en økologisk red ale, bland andet brygget på Cara red malt, som giver et flot rødeligt skær til den hvide skumkrone. Lidt restsødme, et strejf af frugt og en let humlet eftersmag. Øllet er ikke filtreret.

    Brygget af økologisk bygmalt, humle og gær.

    6%

  • DKK 45,00

    Bolværksmatrosen er en økologisk tjekkisk inspirereret pilsner, som er lys i farven og har et hvidt skum. Brygget med mere humle end en traditionel dansk pilsner, men med en behagelig rund eftersmag. Øllet er ikke filtreret. Bør opbevares mørkt og kælderkoldt.

    Brygget af økologisk bygmalt, humle og gær.

    5,5%

  • DKK 179,00

    Vinen er håndhøstet, efter den er presset gæres mosten i 8-10 dage uden tilsætning af gær. derefter lageres den på gamle fade i 6-8 måneder.

    En dejlig naturvin.

  • DKK 45,00

    Fiskepigens Sang er en økologisk hvedeøl brygget på pilsner- og hvedemalt. Har en let syrlig og frugtagtig smag. Krydret med koriander og appelsinskal. Øllet er ikke filtreret.

    Brygget af bygmalt, hvedmalt, koriander, appelsinskal, humle og gær, altsammen økologisk.

    5,8 %

  • DKK 189,00

    Et blend af Grüner Veltliner, Scheurebe, Weissburgunder, Neuburger, Welschriesling, Zweigelt med flere.

    Druerne kommer fra en mark som hedder “Fürstliches Prädium,” som betyder kongelig jord. Men beboerne i Gols har siden 1950’erne kaldt den for Korea. Judith lejede vinmarken tilbage i 2016 og valgte derfor også navnet til vinen.

    Druerne har fået 4 dages skin kontakt og derefter lagret i 6 måneder i gamle fade. Det er en vin med en fantastisk struktur og friskhed.

    Vinen har noter af ananas, mandarin, passionsfrugt, tørrede urter både i duften og smagen.

  • DKK 189,00

    Vinen er lavet på 100% Trebbiano Toscano.

    Druerne håndhøstes og gæres spontant, hvor skindet bliver på druerne i fire dage og derefter får de en tur på syv måneder på ståltanke. Vinen er tør, og har en dejlig duft og smag af tørrede appelsinskaller og modne mandariner.

    En skøn begynder orangevin, med et godt tanninbid.

    Smagen: Appelsin, Fersken, Gult æble, Mandel, Nektariner

  • DKK 120,00

    Her er det Grenache der får lov til at spille hovedrollen – og det gør den på fornem hvis i Le Naturel. Som navnet indikerer, er det en helt naturlig vin; vild-gæring, ingen sulfitter, økologisk dyrkning af jorden, der ligger højt og forblæst i Navarras småbjerge og 100% Grenache. Den vinificeres uden brug af fade og med en relativt kort udblødning, og får derved ikke synderlig meget garvesyre. Vinen er derfor ren, frisk, frugtig og flæsket med et touch af ribena og uden de oxiderede noter man ellers ofte forbinder med naturvine. Fordi den netop ikke stikker af, er den en god naturvins-

  • DKK 400,00

    Egen import!

    Eperosa er et lille vineri i Barossa, med adgang til nogle af de virkelig gode og gamle vinmarker. Brett Grocke, winemaker, blev kåret til “Winemarker of the year” i 2020. Vi er eneste butik uden for Australien der sælger Brett’s vine. 

    Stonegarden 1858 er lavet på 95% Grenache, 3% Mataro, 2% Shiraz , marken, Single Block, ligger i Springton, Eden Valley og blev plantet i 1858

    Druerne bliver håndplukket og sorteret før presning og fermentering. Ligger 15 måneder på franske fade. Vinen bliver nænsomt flasket direkte fra fadet, uden filtering.

    Vinen er fuld af power uden på nogen måde at blive tung og fed. En fantastisk Grenache. Smager svagt af hindbær, blåbær og har noter af rabarber, ceylon te, krydderier, hvid peber. Tanninerne er i god balance, hverken for tør eller frugtig. Fylder munden og giver en lang eftersmag.

    Alkohol 14,8%

     

  • DKK 485,00

    Egen import!

    Eperosa er et lille vineri i Barossa, med adgang til nogle af de virkelig gode og gamle vinmarker. Brett Grocke, winemaker, blev kåret til “Winemarker of the year” i 2020. Vi er eneste butik uden for Australien der sælger Brett’s vine. 

    Stonegarden Shiraz er lavet på 95% Shiraz, 5% Malbec fra Stonegarden, Springton, Eden Valley. Marken blev plantet i 1860’erne til 1950’erne, det er en af Australiens ældste vinmarker.

    Vinen bliver presset og kommer direkte i franske fade, hvor den bliver i mindst 15 måneder.

    Der er ingen tilsætninger og vinen er ufiltreret.

    Dufter af granit, solbær, violer og de franske fade. Smager meget elegant af mørke bær, mineralsk og lette tanniner. Utrolig god balance og en meget intens eftersmag. Er drikkeklar, men kan med fordel ligge i mange år, +20år.

    Alkohol 14,9%

  • DKK 200,00

     

    Gönc er et lille vineri i Slovenien som dyrker deres vin som natur vin. Det vil sige at de kun bruger naturen til at lave vinen, de tilsætter ikke noget til deres vin.

    Vin gæres 21 dage på amfora krukker med den naturlige gær, derefter 15 måneder på brugte fade. Ingen tilsætning af sulfitter.  Ingen filtrering.

    Vinen er elegant og pragtfuld drikkeklar, med aroma af modne røde bær og milde krydderier, med en god lang eftersmag.

  • DKK 215,00

    Egen import!

    Eperosa er et lille vineri i Barossa, med adgang til nogle af de virkelig gode og gamle vinmarker. Brett Grocke, winemaker, blev kåret til “Winemarker of the year” i 2020. Vi er eneste butik uden for Australien der sælger Brett’s vine. 

    Magnolia Blanc bliver produceret med druer fra 2 forskellige plantninger. 90% kommer fra Semillion vinstokke fra 1941 og 10% fra vinstokke fra 1971. Vinmarkerne dyrkes økologisk, der går får på markerne hele vinteren og græsser dagen lang og holder vinstokkene fri for græs og ukrudt. Jordbunden er meget sandet.

    Druerne bliver håndplukket på fire forskellige dage, for at øge sukkerindholdet. Fermentere i gamle franske fade i 20 mdr.

    Duft af lemon, grapefrugt og svag duft af østers, salt. Meget mineralsk og fyldig vin. Smager af grønne æbler, citrus, lidt grøn og kølig i stilen. Skøn til østers med masser af citron.

    Alkohol 12%

  • DKK 495,00

    Den flydende udgave af et friskbagt dansk rugbrød? En dansk rye whisky med en mørk og ristet duft og en lang eftersmag med strejf af moden frugt.
    Dette er en anderledes rye whisky. Kombinationen af gulvmaltet rug og byg og destillering på pot still giver en smooth, frugtig og fyldig whisky.
    Vol 48% – 70 cl

  • DKK 599,00

    I bund og grund, alt det bedste fra Stauning, samlet i én flaske. Lidt røg, lidt krydderi og masser af kompleksitet i en bredt anvendelig New Nordic Whisky.

    En ekstremt alsidig whisky: For den fulde ufortyndede oplevelse, drik den ren som en skotsk malt, tilføj is for en bourbon/rye stil eller brug den til at spice din whisky-baserede klassiske cocktail op med et nordisk kaotisk twist.

    70cl – ABV: 46%

  • DKK 275,00DKK 500,00

    Egen import!

    Eperosa er et lille vineri i Barossa, med adgang til nogle af de virkelig gode og gamle vinmarker. Brett Grocke, winemaker, blev kåret til “Winemarker of the year” i 2020. Vi er eneste butik uden for Australien der sælger Brett’s vine. 

    Elevation er 100% shiraz fra Eden Vally, frisk, let shiraz med toner af de mørke bær, grønne stilke og fad i næsen. Intens smag af solbær, blåbær, brombær, svag lakrids, mentol og krydderier. Let tør, ikke en frugtbombe. Klar og ren i smagen. Kan sagtens ligge i mange år, +20

    Alkohol 13,8%

  • DKK 220,00

    Snaps fra Thornæs Destilleri hedder Falkendal – opkaldt efter gården i Kagerup. Snapsen er især kendetegnet ved  dens fyldighed & varme, og man forsøger altid at ramme en god kombination af bær og krydderier efterfulgt af en fin sødme til at afrunde smagen.

    Falkendal Snaps – Gylden: En varm og fyldig brændevin med noter af appelsin, æble og fennikel. Smagen er rund med god sødme og en dejlig, varmende eftersmag. Kan nydes til enhver lejlighed, men er især velegnet til det store frokostbord.