Den skønneste naturvin lavet på 100% Vermentino. Hvis du ikke ved det er naturvin, kan du ikke smage det. Denne vin er tilsat et minimum af sulfitter. Sprød grøn stil og meget frisk. Syren tilfører en skøn balance.
2019, La Fralluca, Filemone, Naturvin, Italien
DKK 195,00
Beskrivelse
Relaterede varer
-
DKK 189,00Vinen er lavet på 100% Trebbiano Toscano.
Druerne håndhøstes og gæres spontant, hvor skindet bliver på druerne i fire dage og derefter får de en tur på syv måneder på ståltanke. Vinen er tør, og har en dejlig duft og smag af tørrede appelsinskaller og modne mandariner.
En skøn begynder orangevin, med et godt tanninbid.
Smagen: Appelsin, Fersken, Gult æble, Mandel, Nektariner
-
DKK 140,00Her er det Grenache der får lov til at spille hovedrollen – og det gør den på fornem hvis i Le Naturel. Som navnet indikerer, er det en helt naturlig vin; vild-gæring, ingen sulfitter, økologisk dyrkning af jorden, der ligger højt og forblæst i Navarras småbjerge og 100% Grenache. Den vinificeres uden brug af fade og med en relativt kort udblødning, og får derved ikke synderlig meget garvesyre. Vinen er derfor ren, frisk, frugtig og flæsket med et touch af ribena og uden de oxiderede noter man ellers ofte forbinder med naturvine. Fordi den netop ikke stikker af, er den en god naturvins-
-
DKK 195,00Vinen er håndhøstet, efter den er presset gæres mosten i 8-10 dage uden tilsætning af gær. derefter lageres den på gamle fade i 6-8 måneder.
En dejlig naturvin.
-
DKK 195,00Fyldig Pinot Noir, med bløde taniner og masser af klassisk Pinot Noir smag.
Det er naturvin, produceret med omhu og tilsat en meget lille mængde sulfitter til at stoppe gæringen. Hvilket resulterer i en meget fin mineralsk, blød og vinøs naturvin.
Denne skønne tekst er skrevet af Bjørn Rasmussen og beskriver vinen på bedste vis:
Stilfuld. Klassisk. Men samtidig fuld af ungdommens sind og gåpåmod. Zavec er navnet. Husk det. Du glemmer ikke Pogacar, vel!? Det her endnu en stjerne fra Sloveniens skattekammer, som kommer til at vælte dig bagover. Pinot Noir. Næsten 100% natur (der bliver lukket med sulfitter, så Onkel Jens kan sagtens være med. Dyb farve i glasset. Næsen rammes af det vilde. Lad dig ikke afskrække, fordi Zavec kan tæmme bæstet. Der er tanniner, men dit tandkød vil stadig elske dig. Syren er forholdsvis afdæmpet og runder blødt af. Du har laaaaang eftersmag. Så frygt ej om der skal umami-bomber på grillen. Eller en flot bøf. Brombær, hindbær, kirsebær. De røde bær er dominerende. Det er klassisk, men du får alligevel et par svirp med ungdommens kådhed, når du mellem frugtbutikken pludselig får en snert af mineralitet. Det her, mine damer og herrer, er rødvinens prikkede bjergtrøje.
