Spanien
-
kr. 229,00Skøn cava, lavet på Brut Nature metoden. Friske bløde bobler, frugt og let tør i eftersmagen. Et super alternativ til champagne.
-
kr. 129,00 – kr. 220,00Den økologiske serie ”Let it Bee” er produceret af to innovative Masters of Wine. Gennem deres mange år som vinmagere har de fundet en håndfuld ærekære vinbønder som de nu har samarbejdet med i lang tid. Dette samarbejde sikrer dig høj kvalitet til en rimelig pris.
Her har du en forførende økologisk certificeret rødvin på druerne Cabernet Sauvignon (50 %), Tempranillo (40 %) og Merlot (10 %) og til en meget rimelig pris. Vinmagerne, der er økologiske helt ind til benet, intervenerer minimalt, for kvaliteten er allerede skabt i vinmarken. Druerne er manuelt høstet over en periode på 2 uger og vinstokkene er fra 2040 år gamle og beliggende 650 – 700 meter over havet. Jordbunden er sandet og rig på kalk. Alle tre druesorter høstes og sorteres manuelt og gæres med 15 % hele drueklaser. Vinen er medium tæt og forfriskende i sin rene, bløde, modne frugt af sommerens bær. Tanninerne er det rene fløjl og sammen med de delikat krydrede toner og en gevaldig velsmag, vil denne økologiske rødvin vinde mange venner.
-
kr. 129,00 – kr. 220,00Den økologiske serie ”Let it Bee” er produceret af to innovative Masters of Wine. Gennem deres mange år som vinmagere har de fundet en håndfuld ærekære vinbønder som de nu har samarbejdet med i lang tid. Dette samarbejde sikrer dig høj kvalitet til en rimelig pris.
Her har du en sprød økologisk certificeret Verdejo til en meget rimelig pris. Vinmagerne, der er økologiske helt ind til benet, intervenerer minimalt, for kvaliteten er allerede skabt i vinmarken. Druerne er manuelt høstet fra godt 30 år gamle vinstokke, plantet på sandholdig, fattig jord gode 600 meter over havet. De håndhøstede druer sorteres en ekstra gang manuelt, inden den temperaturstyrede gæring foregår i rustfri ståltanke.Vinen er funklende klar strågul med svagt grønt skær. Næsen kommer med intense citron og lime efterfulgt af hvid fersken og et strejf jasmin. Syren er perfekt balanceret og er godt afstemt med de tropiske noter til sidst.
-
kr. 399,00Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay and Parellada druer. Frisk og moden cava som er lavet på en blanding af flere årgange og druer der giver vinen en helt særlig kompleksitet. Ligget på fad i over 50 måneder.
-
kr. 369,00Lavet på druen Tinto Fino som er Pagos de Anguix mest dybe og komplekse vin. Plantet på en jord fyldt med stenet og kalket ler bund som er ideel til at beholde fugtighed til rødderne igennem de tørre måneder.
Den har ligget på franske fade i 20 måneder og har en rigtig lækker balance mellem friskhed fra den høje beliggenhed og det tørre klima.
Perfekt til kød og grill.
-
kr. 199,00
En virkelig vellavet vin af druen Tinto Fino som originalt kommer fra Pagos de Anguix huset. Vinmarken er plantet mere end 800 meter over vandoverfladen i den varme vinregion, Ribera del Duero.
En elegant men kraftfyldig vin der matcher klimaet den er lavet i. Perfekt til grill aftener, gode bøffer eller tungere pasta retter.
-
kr. 395,00Denne rødvin fra 4 Kilos på Mallorca er lavet på Callet druen som er en lokal drue i Mallorca.
Druerne kommer fra forskellige vinmarker syd og nord på øen og er imellem 20-45 år gamle.
4 Kilos dyrker og laver vin med klimabevidste holdninger. De planter lokale gras og blomster mellem rækkerne i vinmarken får at beholde den naturlige microbiologial cyklus.
Deres klima er mild men med varme og tørre somre med kun lidt regn.
Vinen ligger på fad i 12 måneder. frugtig og mineralsk stil.
-
kr. 239,00
Druerne til 12 Volts leveres af små, lokale vinbønder fra både den nordlige og sydlige del af Mallorca. Vinbønderne arbejder alle ud fra en stor respekt for det lokale klima og miljø, og vinen er i dag økologisk certificeret. 12 Volts’ kilde til succes starter her i 2018 med 60% Callet og Fogoneu, 20% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon og 10% Merlot.
Efter maceration og gæring på ståltanke lagres vinen 9 måneder på en blanding af store og små fade i højeste kvalitet. I glasset står vinen med en intens og moden rød farve. Den elegante aroma byder først og fremmest på en blanding af mørke bær, ribs, flint, kornmark og anis, som først til sidst får en diskret og fin håndsrækning fra de let ristede fad-noter.
På tungen rammes man af en fantastisk kompakt men samtidig ren frugt. Den cremede tekstur holdes hele tiden i flot balance af en elegant syre og spidsfindig mineralitet. Vinene fra 4Kilos får Mallorcas bedste anmeldelser og udviser en elegance ud over det sædvanlige.
Sæt den gerne til braiseret eller langtidsstegt svinekød eller kalvesteg med nye kartofler, hvis ikke den står på vegetariske gryderetter med masser af svampe, rodfrugter, hvidløg og krydderurter fra Middelhavsområdet. Vi anbefaler servering ved 14-16 grader.
-
kr. 139,00 – kr. 650,00
Kompleks og yderst vellavet Ribera del Duero fra højtbeliggende vinmarker (6-900 meters højde) i Cuenca del Riaza i Fuentecén-området, hvilket bevirker en længere modningsperiode for druerne og dermed større kompleksitet og dybde i smagen. Vinen er lavet på 15-40 år gamle Tempranillo vinstokke, der sammen med 3 måneder på fad giver en rustik, krydret og klassisk Ribera-smag.
Ungdommelig bouquet med toner af kirsebær, solbær, marcipan og vanilje. I smagen finder du noter af lakrids, violer, solbær, brombær, peber og en smule tobak samt en elegant underliggende note af træ – fra fadlagringen. Eftersmagen er lang, delikat og harmonisk.
Nyd den i store glas og gerne til kraftigere/krydrede retter med okse, lam og tapas samt asiatisk-inspirerede retter.
-
kr. 199,00
Semele har en meget umiddelbar og ungdommelig duft med sprøde toner af kirsebær og marcipan. I smagen er vinen en smule mørkere i stilen med toner af lakrids, violer og brombær, samt en meget flot, velintegreret trækarkater. Eftersmagen er delikat og frisk, med lidt hvidt peber og en dejlig afrundet og frugtrig stil. En meget vellavet og harmonisk vin, som man hurtigt kommer til at holde af.
Den egner sig fint til lettere kødretter med fx fjerkræ, svine- eller kalvekød, men også til kraftigere retter i sauce.
6% Merlot 0g 94% Tempranillo
-
kr. 450,00
Meget fyldig vin med noter af mørke bær, lakrids, chokolade, cigar og urter. Smager skønt og kan godt lide at få ilt en times tid før den skal drikkes. Eller dekanter vinen. Kan let gemmes i flere år.
