Malenes Økologiske Rødvin Gløgg m/blåbær

Færdigblandet rødvinsgløgg – 72% rødvin glødet med julens varme krydderier og juice fra blåbær og tranebær. Blåbærret er en smag man forbinder med Norden, hvor det vokser mange steder. Det har været en udfordring at anvende i kombination med rødvin, fordi blåbærret har en tendens til at tørre munden ud. Tranebærret tilfører friskhed til gløggen når den varmes. Jeg har lagt al min energi og smagskompetence i at finde frem til den rødvin, som i balance med blåbær, tranebær og krydderier giver gløggen den rene smag. Jeg anbefaler du nyder gløggen ved 65° og kun tilsætter afskallede mandler, da rosiner søder unødigt. Det er meget vigtigt at gløggen varmes med det samme og ikke står og koger ind over blusset, da dette vil ændre smagen betragteligt og forstærke sødmen.